THE GREAT BURGER

THE FINAL PARTY

2009/02/27

*ease
THE FINAL PARTY
FreeFood & 1Drink／Admission Free
2.28 sat. 20:00 Start

明日、2月28日夜8時から
*ease THE FINAL PARTY
やっちゃいます。
1ドリンク付き食べ放題で入場無料！！
どう？イケてるでしょ。

さあ！ついに終了です。
*ease最後の宴☆
みんなでパーッとやっちゃいましょー！

ATSUSHI

仲間

2009/02/24

こんばんは。
さてさて、2月も最後の一週間になりました。
ってことは*easeも最後の一週間・・・
少々ナイーブにもなりますが気分を入れ替えて
今日はこんなメンツで鮨！

右手前からtrim tabの福田さん。
白金に事務所をかまえるインテリアデザイナー。
もちろん*easeもGBも手がけて頂きました。
この人には言葉に出来ないくらいお世話になってます。
ちょうど僕と同じ時期に独立したので共にがんばって来た感じです。
福田さんとの出会いが今の僕をカタチ作ってます。

奥の3人の右側の帽子の人がMilliglamのサトゥさん。
もともとは福田さんの大学時代の後輩で僕と同い年。
イケてるウェブデザイナー。彼も最近独立しました。
*ease・GB・Frederickのホームページは彼の作品です。
*easeオープン時から、ずっとかかわってくれてる頼りになる男です。

真ん中はtrim tabのりょう。
福田さんのアシスタント。
誕生日は僕と1日違い。プレゼントに森永ダースを1ダース頂きました。
何でもこなす彼にはいろいろとお世話になってます。
すごくいいやつです。これからもずっと宜しくです。

左側はBurger Maniaのしゅんすけ。
*easeで3年半、共に働きとっても頑張ってくれました。
GBオープン時も彼の存在は心強かったです。
黙々と仕事をこなし、常に努力を怠らないストイックなイケメンです。
そして、ちょうど1年前白金にBurger Maniaをオープン。
僕と同じ24歳で独立開業。有言実行した芯の強さは尊敬してます。
もうすぐ1周年、おめでとう★

もちろんBurger Maniaのインテリアデザインは福田さん。
ウェブデザインはサトゥさん。

今日は福田さん、サトゥさん、しゅんすけの誕生日のお祝いって事で
集まってもらいました。忙しいところありがとう。
みんなそれぞれ多忙でなかなか集まる事が難しいけど
これからもちょくちょくやりたいものです。

それぞれが自分の道で頑張っていて
互いが仕事でもプライベートでもからみ
自然と刺激し合い成長していく。
いい仲間に恵まれて幸せに思います。

trim tab　http://www.trim-tab.com
Milliglam　http://www.milliglam.com
Burger Mania　http://www.burger-mania.com
Frederick　http://www.frederick-tokyo.com

それから、いつもお世話になっているすし職人さんです。
お名前は彼の希望でふせておきます。

以前、すしの世界の話も聞かせてくれました。彼は僕と同い年。
厳しい世界に身を置いているからか、とても大人に感じます。
極上のネタと技術で、毎回僕たちを大満足させてくれます。
今日もたくさんの感動をありがとうございました。

ATSUSHI

*easeと僕これまでとこれから・・・

2009/02/18

今日は僕にとって、多分皆さんにとっても
とても重大な発表があります。

その前に、僕が*easeという店を始めるあたりからの事を
ざっとお話ししようと思います。

今から7年近く前、僕は2002年6月6日原宿の京セラビル地下一階で
*ease by *LIFE* Delicious Food Service という店を始めました。
当時24歳でした。
それまで、いろいろな飲食店で働いていろいろな人と出会い、
いろいろな事を学び、約半年間の本格的な準備期間を経てオープンしました。
オープン前の6月2日に開催したレセプションパーティーには
約250人という本当にたくさんの人達がお祝いに駆けつけてくれて、
ものすごく感動したのを鮮明に覚えています。
そして、思えばその日からずっとずっと走り続けてきた気がします。
はじめの1年半ぐらいはなかなか思うように客足が伸びず、苦しかったです。
でも、すごく僕の料理とお店を気に入ってくれて
来る度に「おいしかったです」と言ってくれるお客さんや
スタッフと仲良くなってお客さんと僕らで一緒に遊びにいったりと
色々なかたちでお客さんやスタッフや友達に支えられ
なんとかやってこれたと思います。
そして徐々に常連さんが増えていき、なんとか光が見えて来たのは
3年目に入ったくらいの時でした。その時に個人事業から会社を設立し
ひとつの節目の年っだったように思います。
それからも月日は流れ、今ではたくさんの人達に愛される店になったなぁと。
自分で言うのもアレですが、いい店になったなぁと思います。
ご存知のように2007年には2店舗目の THE GREAT BURGER もオープンし
行列ができるほどのお店になり、忙しいながらも充実した日々を送っています。

そして、そろそろこれからのお話をしようと思います。
まず、ひとつお知らせとしては新しい事を始めます。
それは飲食ではなくアパレルです。
実際には知人が1年ほど前にFrederickという
レディースのブランドを立ち上げて動いていて
それを統合するかたちで近々、飲食とは別にアパレル部門として
本格的に活動していく事になりました。
まだまだこれからですが、とても楽しみです。
詳しくは後日またご報告しようと思っています。

Frederick
http://www.frederick-tokyo.com

それに伴い、今の*easeを事務所兼プレスルームにする事になり
来月から改装工事をする予定です。
なので、現在の形式での*easeは今月いっぱいで終了する事になりました。
突然の報告でたくさんの人にご迷惑をおかけするとは思いますが
ご理解のほどよろしくお願いします。
ただ、*easeは完全になくなってしまうのではなくてプレスルームを
多目的スペースとして利用する事を考えています。
どうゆう事かというと、基本的に改装後も現在の厨房設備は全て使えるように
残すので、そこで予約制での*easeみたいな感じで考えています。
場所を貸し切ってのいろいろなパーティーだったり
お菓子や料理の教室を開いたり
気の知れた仲間だけでゆっくり食事を楽しんだり、ギャラリーとしての利用や
展示会スペースなどいろいろな可能性をもった空間として機能していければと
思っています。
この事に関しても後日詳しく具体的にご報告します。
興味がある人はぜひご連絡下さい。

2002年6月6日以来、今までを一言で表すと「ありがとう」です。
感謝の気持ちでいっぱいです。
*easeという場所で本当に驚くほどたくさんの人たちと出会い、いろいろな話をし
いろんな事がありました。
僕の20代後半の全てがそこにあったと言っても全く大袈裟では無いと思います。
本当に*easeが全てでした。
正直、今回の決断をするのには悩みました。
*easeを閉めないでという声もたくさん届いています。
その声には、他の何らかのより良いかたちで
応える事が出来ればと思っています。

一旦*easeは幕を閉じますが
THE GREAT BURGER は今まで通り続いていきます。
それに、新しく Frederick としての活動も楽しみにして下さい。
あと、まだ未確定ですが近隣でいい場所が見つかれば*easeのようなお店を
新しく作ろうかなって計画もあります。

今月いっぱいは*easeやってるので是非是非、足を運んで下さい。

とにかくまだまだいろいろと頑張っていきますので、宜しくお願いします。

ATSUSHI KURUMATA

★HAPPY HAPPY VALENTINE★

2009/02/15

今日はバレンタインデー♡
学生の時は毎年ドキドキしてましたが、もう最近は・・・
でも、やっぱりチョコをもらうと嬉しいものです。
お店まで持って来てくれた方々、ありがとうございます。
写真はその一部です。(笑)

もう花粉症が始まってるみたいでひどい人は大変そうですね。
僕はアレルギー持ちで、一年中鼻づまりなので慣れてますけど。

2月も残り半分です。今日は異常に暖かくて気持ちよかったですが
春が待ち遠しいですね。早く春が来ないかなぁ〜。

ATSUSHI KURUMATA

BREATH PALETTE

2009/02/10

今日は寒かったですね〜。
先週金曜日、TVのオンエアーを見てくれた友達から
たくさんのメールやコメントを頂きました。
ありがとうございます。
TVの反響ってやっぱり凄くて土日はいつもにも増してお店は大忙しでした。
ホントにありがたい事です。
入れなくて帰ってしまった人たちには申し訳ないと思いますが
めげずにまた来て下さいね。

で、今日は夕方で店での仕事は終わって
いつもお世話になっている渋谷のハンズに行ってきました。
ちょっと店の道具を壊してしまって・・・買い出しです。
ついでに買ったのがこれ↓

知ってます？
左から
14 Indo Curry (印度カリー)
16 California Orange (カリフォルニアオレンジ)
25 Bitter Chocolate (ビターチョコレート)
31 Cola (コーラ)
の4種類を購入。

これ、歯磨き粉なんです。
数年前から気になりつつも買わずじまいでしたが
最近お店のスタッフの間で話題になっていたので買ってみました。
遊び心がいっぱいでパッケージもおしゃれ、しかも体に優しい。
いろいろな場面でギフトとして活躍してくれそうです。
全部で31種類あるみたいです。
http://mj-shop.jp/margaretjj/9.3/28460/-/mother_catalog_num.28322
今日から歯を磨くのが楽しみになりそうです。

ATSUSHI KURUMATA

TV出演

2009/02/06